La Sauvagine

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Principal

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Soupes / Soups

Bisque de crevettes / Shrimp bisque

14.00

Soupe à l'oignon gratinée / French Onion

15.00

Gaspacho / Cold Vegetable Soup (en saison)

12.00

Soupière du chef / Daily soup

10.00

Entrées Froides

Salade César / Ceasar Salad

14.00

Salade du Marché Spring mix with / Seasonal Vegetables

12.00

Salade de confit de canard effiloché / Shreaded duck confit & baby green

25.00

Salade de saumon fumé au chèvre frais / Goat cheese and smoked salmon on baby greens

16.00

Assiette de Charcuterie

28.00

Entrées Chaudes

Pétoncles sautés au Pastis / Pan Seared Scallops with Pastis

20.00

Feuilleté aux foie gras poêlé / Sauted foie gras on filo

25.00

Demi-homard with Porto & Mushrooms / Half Lobster with Porto & Mushrooms

saisonier

Poissons et Crustacés

Note: Demander les poissons du jour / Ask for daily choices

Homard grillée / Grilled Lobster

Prix du Marché

Pot au feu de poisson & Coquillages aux fruits de mer Seafood "bouillabaise"

48.00

Note: Demander les poissons du jour / Ask for daily choices

Les Classiques de la Sauvagine

Variation de Canard (Cuisse confite, magret et foie gras poêlés) / Duck trio (Confit, filet & foie gras)

55.00

Filet-mignon de boeuf au Fromage Bleu St-Benoit / Tenderloin Steak with blue cheese sauce

58.00

Carré d'agneau rôti aux fins herbes / Oven-roasted rack of lamb in fine herbs

58.00

Spécialités de la Sauvagine

Les Gibiers.

Tournedos de Bison Forestière à l'estragon / Buffalo tournedos with mushroom and taragon sauce

45.00

Wapitti aux myrtilles et Porto / ELK tournedos in Porto & Blueberry sauce

45.00

Tournedos de Cerf aux Atokas / Deer Tournedos in cranberry sauce

45.00

Assiette de trois Gibiers en dégustation / Trio of Wild Game each with it's particular sauce

55.00

Tournedos de Caribou

Prix du Marché
sauce au choix Caribou Tournedos with it's particular sauce

Dessert

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La Sauvagine Dessert

Les Gâteaux sont servis avec une crème anglaise et coulis aux fruits / The Cakes are served with English cream and fresh fruit coulis

Salade de Fruits / Fruits Salad

9.00

Crème Caramel / Flan ( Custard )

9.00

Buche d'amande / Almond roll

9.00

Buche à L'Orange / Orange roll

9.00

Crème Glacée / Ice Cream

8.00

Sorbet

10.00

Fraises au Porto / Strawberries in Port

10.00

Assiette de Fromages

1 pers18.00
2 pers30.00

Crème Brûlée

10.00

Poire au Vin Rouge et Cannelle / Pears in wine, Port, Cinnamon

12.00

Crepe farcie , sauce au Grand Marnier / Ice cream stuffed crepe in orange sauce

12.00

Profiteroles au chocolat

14.00

Mi-cuit au chocolat / Chocolate mi-cuit

16.00

Gâteau au fromage / Cheese cake

12.00

Crumble aux pommes / Apple crumble

12.00

Table D’hôte

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Entrées

Soupe du Jour / Daily Soup

10.00

Ou / or

Salade du Chef /Mixed Greens

12.00

Ou / or

Terrine de Gibier/Wild Game Pâté

12.00

Ou / or

Escargots du chef / Snails

15.00

Ou / or

Baguettine de chèvre chaud / Goat Cheese Baguettine

12.00

Plats Principaux

Pâtes Végétariennes farcie au Ricotta et Épinards

25.00
(Rotolo vegetarian pasta Stuffed with ricotta cheese and spinach)

Demi Poule de Cornouailles Grillée

28.00
(Half Grilled Rock Cornish Hen)

Noisettes de Porc Laqué au Vinaigre d'Érable

30.00
( Pork Medallions basted with maple)

Confit de Canard et son riz

32.00
(Duck confit)

Jarret d'agneau Provençale

34.00
(Lamb shank in provincial herbs)

Filet de Saumon et Crevettes

33.00
(Filet of Salmon with shrimp)

Linguine aux Fruits de Mer

34.00
(Linguini with mussels, clams, shrimp & scallops )

Steak et frites (sirloin contre-filet AAA)

48.00
Grilled angus sirloin -contre-filet AAA and fries

Poisson du Chef

38.00
(Chef`s catch from the sea)

Duo Médaillon de Gibier

48.00
Duo Venisian medallion

Bar

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Boissons & Vins

Vin / Wine

Nous vous offrons une grande sélection de vins Français, Nouveau-Monde et du terroir du Québec.
Disponible au verre ou à la bouteille

WInes offered by the glass or bottle from France, North America with emphasis on local wines.

Spiritueux / Spirits

Nous vous offrons une grande sélection de Whisky, Gin, Vodka et produits du Québec.

Good selection of Whiskeys, Gin, Vodka and Québec products.

* Les prix sont sujets à changement sans préavis et sont affichés à titre informatif seulement.

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