Restaurant

La Sauvagine vous offre la cuisine française classique et contemporaine et plus particulièrement sur les différentes sortes de gibiers. Nous avons également un choix de hors-d’œuvre tous plus attrayants les uns que les autres. Que ce soit le gaspacho, le canard confit, les escargots poêlés, le foie gras et le homard ou encore, en entrée, le carré d’agneau en croûte de moutarde de dijon, le filet de viande au bleu St-Benoit, le faux-filet dans une sauce au vin rouge et cinq épices et une grande variété d’entrées aux fruits de mer. Nous avons pour vous le saumon frais aux épices cajun servi avec des huîtres aux champignons ou encore notre fameuse bouillabaisse aux fruits de mer (un succulent mélange de fruits de mer et de crustacés cuits ensemble). Surtout ne manquez pas notre trio de canard classique.

La Sauvagine doit son nom à notre sélection de gibiers frais comme notre caribou dans sa sauce au porto et bleuet, le chevreuil à la sauce aux canneberges, nos tournedos de bison servis avec champignons, et le sanglier à saveur de sirop d’érable.